Ingredientes:
Para a carne:
- 500 g de carne bovina moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de pimenta calabresa
- Sal a gosto
- 1 fio de óleo
Para o guacamole:
- 1 avocado ou ½ abacate maduro
- 1 tomate pequeno sem sementes picado
- ½ cebola-roxa picada
- Suco de 1 limão
- Coentro picado a gosto
- Sal a gosto
Para a montagem:
- 8 tortillas de milho ou trigo
- 150 g de queijo muçarela ou cheddar ralado
- Alface fatiada
- Molho de pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha e dourada.
- Junte o tomate, a páprica, o cominho, a pimenta calabresa e o sal.
- Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
- Para o guacamole, amasse o avocado e misture com o tomate, a cebola-roxa, o suco de limão, o coentro e o sal.
- Aqueça rapidamente as tortillas em uma frigideira.
- Recheie com a carne, o queijo, a alface e o guacamole.
- Finalize com molho de pimenta.
Para harmonizar: