Ingredientes:
– 200g de macarrão penne ou rigatoni
– 1 berinjela média em cubos
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 2 xícaras de molho de tomate
– Manjericão fresco a gosto
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Refogue a berinjela no azeite até dourar. Acrescente o molho de tomate e tempere. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem e misture ao molho. Finalize com manjericão fresco.
Para harmonizar: