Ingredientes:
- 800 g de postas de peixe (cação, robalo ou badejo)
- Suco de 1 limão
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Coentro fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e limão. Reserve.
- Em panela de barro ou funda, faça camadas de cebola, pimentões, tomate e peixe.
- Regue com leite de coco e azeite de dendê.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, sem mexer muito.
- Finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco.
Para harmonizar: