Ingredientes:
- 1 kg de postas de peixe branco (cação, badejo ou robalo)
- 2 tomates maduros fatiados
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 1 maço de coentro picado
- Urucum (ou colorau) a gosto
- Azeite e sal a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o peixe com sal, alho e limão.
- Em uma panela de barro, monte camadas de tomate, cebola, pimentão e peixe.
- Regue com azeite e adicione urucum.
- Cozinhe em fogo baixo até o peixe ficar macio.
- Finalize com coentro fresco antes de servir.
Para harmonizar: