Ingredientes:
- 1,5 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- Suco de 2 limões
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 4 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre (5 cm) ralado
- 2 pimentas Scotch Bonnet (ou dedo-de-moça)
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 maço de cebolinha
- 1 cebola roxa média
- 1 colher (chá) de pimenta-da-jamaica
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Bata todos os temperos no liquidificador até formar uma pasta.
- Marine o frango nessa mistura por pelo menos 4h.
- Asse em forno médio (200 °C) por 45 min ou na grelha, virando sempre.
- Sirva com arroz de coco e feijão-fradinho, acompanhamento típico jamaicano.
Para harmonizar: