Ingredientes
–Para o frango
1 kg de sobrecoxas ou coxas de frango
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de páprica defumada
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
–Para o molho branco do Alabama
1 xícara de maionese
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de raiz-forte preparada, opcional
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de alho em pó
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango com alho, páprica, limão, azeite, sal e pimenta. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Misture todos os ingredientes do molho até obter uma consistência cremosa e uniforme.
Reserve o molho na geladeira enquanto prepara o frango.
Disponha os pedaços de frango em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 210 °C.
Asse por aproximadamente 45 minutos, virando na metade do tempo, até o frango ficar completamente cozido e bem dourado.
Nos últimos 5 minutos, pincele uma pequena quantidade do molho sobre o frango e devolva-o ao forno.
Sirva o frango quente com o restante do molho branco à parte.
Para harmonizar: