Ingredientes:
250 g de spaghetti de boa qualidade
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho fatiados finamente
1 lata de tomates pelados (triturados com as mãos)
Pitada de açúcar (opcional)
Sal grosso
Pimenta-do-reino
Manjericão fresco
Parmesão ralado
Modo de preparo:
Aquecer água com sal e cozinhar o spaghetti até ficar al dente.
Aquecer azeite, dourar o alho, adicionar os tomates esmagados e cozinhar até engrossar.
Ajustar acidez com pequena pitada de açúcar, temperar e finalizar com azeite.
Misturar a massa ao molho, finalizar com manjericão e parmesão.
Para harmonizar: