Ingredientes
- 1 pernil de cordeiro pequeno (cerca de 1,5 kg)
- 6 batatas médias cortadas em cubos grandes
- 4 dentes de alho picados
- 3 ramos de alecrim fresco
- Suco de 1 limão
- 100 ml de vinho branco seco
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o cordeiro com alho, alecrim, limão, vinho, sal, pimenta e azeite. Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
- Coloque o cordeiro em assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 1h30 em forno médio (180 °C).
- Retire o papel, adicione as batatas e regue com o caldo da assadeira.
- Asse por mais 40 minutos, até dourar.
Para harmonizar: