Ingredientes:
300g de palmito pupunha em rodelas
500g de mandioca cozida
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho
1 tomate picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
200ml de leite de coco
1 colher de sopa de azeite de dendê
Coentro, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Bata a mandioca com o leite de coco até formar um creme.
2. Refogue cebola, alho, tomate e pimentões no azeite.
3. Adicione o palmito e cozinhe por 5 minutos.
4. Junte o creme de mandioca, o dendê e acerte os temperos.
5. Finalize com coentro picado e sirva quente.
Para harmonizar:
