Ingredientes:
· 2 coxas de pato
· 1 xícara de arroz
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho
· 1 tomate picado
· 1/2 pimentão vermelho em cubos
· 1 litro de caldo de frango
· Suco de 1 laranja
· Azeite de oliva
· Coentro fresco
· Sal e pimenta
Modo de preparo:
· Tempere o pato com sal e pimenta e doure em panela com azeite.
· Retire o pato e reserve.
· Na mesma panela refogue cebola, alho, tomate e pimentão.
· Volte o pato para a panela e acrescente o caldo.
· Cozinhe até a carne ficar macia.
· Retire a carne do osso, desfie e retorne à panela.
· Adicione o arroz e cozinhe até ficar cremoso e caldoso.
· Finalize com suco de laranja e bastante coentro fresco.
Para harmonizar: