Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de massa folhada
- 1 gema para pincelar
Para o recheio salgado:
- 350 g de carne bovina cortada em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picada
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 150 ml de caldo de carne
- 1 colher de chá de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de óleo
Para o recheio doce:
- 2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de canela
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de preparo:
Aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente a cebola e a cenoura e refogue. Polvilhe a farinha, misture e adicione o caldo de carne e o molho inglês. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até a carne ficar macia e o molho reduzir. Deixe esfriar.
Em outra panela, coloque as maçãs, o açúcar, a canela e o suco de limão. Cozinhe rapidamente, apenas até as maçãs começarem a amolecer. Deixe esfriar.
Divida a massa em quatro retângulos. Coloque o recheio de carne em uma das extremidades e o recheio de maçã na outra, mantendo uma pequena separação entre eles. Feche a massa como um grande pastel e pressione bem as bordas.
Pincele com a gema e asse em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos, até os clangers ficarem dourados.
Para harmonizar: