Ingredientes:
– 600g de filé de peito ou sobrecoxa em tiras
– Suco de 1 limão
– 1 colher (chá) de páprica defumada
– Sal e pimenta
– 2 ovos
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 xícara de farinha panko
– 4 batatas médias
– 1 xícara de ervilhas congeladas
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– Azeite
Molho
– 4 colheres (sopa) de maionese
– 1 colher (sopa) de pepino em conserva picado
– 1 colher (chá) de mostarda
– Algumas gotas de limão
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com limão, sal, pimenta e páprica.
2. Passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na panko.
3. Coloque em assadeira untada, regue com um fio de azeite e asse a 220°C por cerca de 25 minutos.
4. Corte as batatas em gomos, tempere com azeite e sal e asse até dourar.
5. Cozinhe as ervilhas rapidamente e finalize com manteiga e sal.
6. Misture os ingredientes do molho.
7. Sirva o frango com batatas, ervilhas e molho tártaro.
Para harmonizar: