Ingredientes:
Recheio
- 700 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura ralada
- 100 g de ervilhas
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Ramos de tomilho
Purê
- 1 kg de batatas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100 ml de creme de leite
- Noz-moscada
- Sal
Finalização
- 50 g de parmesão ralado
Modo de preparo:
Purê
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
- Escorra e amasse ainda quentes.
- Misture manteiga, creme de leite, noz-moscada e sal.
- Reserve.
Recheio
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho.
- Junte a carne e deixe dourar completamente.
- Acrescente a cenoura e as ervilhas.
- Misture o extrato de tomate.
- Tempere com molho inglês, tomilho, sal e pimenta.
- Cozinhe até o molho ficar encorpado.
Montagem
- Coloque o recheio em uma travessa.
- Cubra com o purê.
- Faça desenhos com um garfo.
- Polvilhe parmesão.
- Leve ao forno a 220°C até dourar.
Para harmonizar: