Ingredientes:
• 800 g de acém em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• 1 litro de caldo de carne
• 1 xícara de fubá
• 1 litro de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 50 g de parmesão
Modo de preparo:
1. Doure a carne em etapas para não juntar líquido.
2. Refogue a cebola e o alho na mesma panela.
3. Adicione o tomate pelado e o caldo.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1h30.
5. Mexa ocasionalmente até a carne ficar macia.
6. Ferva a água da polenta.
7. Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sem parar.
8. Finalize com manteiga e parmesão.
9. Sirva o ragu sobre a polenta cremosa.
Para harmonizar: