Ingredientes:
• 800 g de peito de frango
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de milho fina
• 1/2 colher (chá) de páprica defumada
• Óleo para fritar
• 2 espigas de milho
• 1/2 cebola
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 ml de creme de leite
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com limão, alho, sal e pimenta e deixe descansar por 20 minutos.
2. Misture a farinha de milho com a páprica defumada.
3. Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de milho.
4. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
5. Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
6. Adicione o milho e cozinhe por 3 minutos.
7. Acrescente o creme de leite e ajuste o sal.
8. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
9. Volte à panela apenas para aquecer e sirva com o frango.
Para harmonizar: