Ingredientes:
• 2 xícaras de arroz
• 300 g de peito de frango em cubos
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 cenoura em cubos pequenos
• 3 xícaras de caldo de frango
• 1 colher de chá de açafrão (ou cúrcuma)
• Suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado
Modo de preparo:
• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
• Adicione o frango em cubos, tempere com sal e pimenta e refogue até dourar.
• Acrescente o pimentão e a cenoura, misturando bem por alguns minutos.
• Adicione o arroz e mexa para envolver todos os ingredientes.
• Coloque o açafrão (ou cúrcuma) e misture até o arroz ganhar cor.
• Despeje o caldo de frango quente, ajuste o sal e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio.
• Finalize com o suco de limão e cheiro-verde picado.
• Sirva quente, soltinho e bem aromático.
Para harmonizar: