Ingredientes Costelinha
1 kg de costelinha suína
3 dentes de alho amassados
Sal + pimenta
1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
1/2 xícara de molho barbecue
Ingredientes Tropeiro
300 g de feijão cozido (com pouco caldo)
150 g de bacon em cubos
1 calabresa em cubos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
2 xícaras de couve fatiada fina
1 a 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
Sal + pimenta
Ingredientes — Arroz
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
1 dente de alho
Sal
Cheiro‑verde
Modo de preparo:
Costelinha
Tempere e asse coberta até macia.
Pincele barbecue e doure.
Tropeiro
Frite bacon e calabresa.
Acrescente alho, cebola, feijão e couve.
Finalize com farinha.
Arroz
Faça arroz branco soltinho e finalize com cheiro‑verde.
Para harmonizar: