Costela Bovina Assada Lentamente com Arroz de Cebola Caramelizada e Gravy de Stout à la John Bonham

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela bovina
• Sal grosso + páprica defumada + alho
• 1 garrafa de cerveja stout
• 2 cebolas grandes
• Caldo de carne

Modo de preparo:

1. Tempere a costela e asse 4h em baixa temperatura (160º).
2. Regue com stout ao longo do processo.
3. Desfie parcialmente e volte ao forno pra crosta.

Gravy:

Reduza o caldo da assadeira + farinha + manteiga + stout.

Arroz:

Reduza o caldo da assadeira + farinha + manteiga + stout.

Para harmonizar: