Ingredientes:
• 1 xícara de quinoa ou arroz integral cozido
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 300 g de abóbora em cubos
• Azeite, sal e páprica
• 1 cenoura ralada
• Folhas verdes
• 1 colher (sopa) de tahine
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de água
• Gergelim
Modo de preparo:
- Asse a abóbora com azeite, sal e páprica por 25 minutos a 200°C.
- Misture tahine, limão e água até formar molho cremoso. Ajuste sal.
- Monte o bowl com a base de quinoa, depois grão-de-bico, abóbora, cenoura e folhas.
- Regue com o molho e finalize com gergelim.
Para harmonizar: