Ingredientes:
• 500 g de camarões médios limpos
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 cebola fatiada
• 2 tomates em rodelas
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 dente de alho picado
• Azeite de oliva
• Coentro e cebolinha
Modo de preparo:
- Tempere o camarão com limão, sal e pimenta. Reserve 10 minutos.
- Em panela, refogue o alho no azeite de oliva. Intercale camadas de cebola, tomate, pimentões e camarão.
- Regue com o leite de coco e adicione apenas 1 colher de chá de dendê, mantendo o sabor mais leve.
- Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, sem mexer muito, para não endurecer o camarão.
- Finalize com coentro e cebolinha. Sirva com arroz branco e farofa de banana.
Para harmonizar: