Ingredientes:
• 500 g de camarão limpo
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 200 ml de leite de coco
• 300 g de mandioca cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de azeite comum
• Coentro picado a gosto
Modo de preparo:
Tempere o camarão com sal, pimenta e limão.
Refogue cebola, pimentão e tomate no azeite.
Acrescente a mandioca, o leite de coco e o azeite de dendê.
Misture até formar creme homogêneo e adicione o camarão.
Cozinhe por 5 minutos e finalize com coentro.
Para harmonizar: