Ingredientes:
• 300 g de pernil de cordeiro desfiado (cozido previamente)
• 1 xícara de arroz arbório
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes ou carne
• 2 colheres (sopa) de queijo colonial ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Alecrim fresco, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola na manteiga, adicione o arroz e o vinho branco.
- Vá acrescentando o caldo aos poucos, mexendo sempre.
- Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o cordeiro desfiado.
- Finalize com queijo colonial e alecrim fresco.
Para harmonizar: