Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- ½ xícara de farinha de trigo comum
- ½ xícara de manteiga gelada em cubos
- ½ xícara de azeite
- ½ xícara de água gelada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 abobrinha em cubos
- 1 cenoura em cubos
- 1 xícara de brócolis picados
- 1 cebola roxa em fatias
- 2 tomates sem sementes em cubos
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco
- Sal, pimenta e ervas a gosto
Modo de preparo:
- Massa: Misture farinhas e sal, incorpore manteiga, adicione azeite e água até formar massa homogênea. Forre forma de torta e pré-asse por 10 min.
- Recheio: Refogue legumes levemente no azeite. Misture ovos, creme de leite e temperos.
- Monte: Coloque legumes sobre a massa, cubra com mistura líquida e finalize com queijo.
- Asse por 40 minutos em forno médio até dourar.
Para harmonizar: